复刻1972：西财学子让“国宴竹荪”走出深山，鲜上餐桌

1972年，尼克松访华国宴上的一碗“芙蓉竹荪汤”，让宜宾长宁的长裙竹荪惊艳世界。半个世纪过去，这颗“中国白珍珠”却因不易保鲜、成本高、种植难等问题，养在深山人未识。

为了让这道国宴珍馐重回大众餐桌，西南财经大学“复刻1972”团队的学子们，扎根长宁乡村，用三个“巧思”破解产业难题，让传统竹荪产业焕发了新活力。

团队的第一个巧思，是“变废为宝”。他们利用当地丰富的桑枝废料，搭配竹屑制成新“养料”，不仅解决了原料短缺的问题，还让种出来的竹荪品质更好，实现了生态又省钱。

第二个巧思，是“锁住新鲜”。针对鲜竹荪极易腐烂的痛点，团队创新采用物理保鲜技术，成功延长了保鲜期。这一突破，让竹荪终于告别了“只能卖干品”的历史，解锁了鲜品直达餐桌的高附加值。

第三个巧思，是“智慧种植”。团队引入标准化的液体菌种和层架式栽培，不仅彻底解决了连作障碍，还让竹荪种植告别了“靠天吃饭”，土地利用率大幅提升，让规模化、标准化种植成为可能。

不止于技术创新，西财学子更发挥专业优势，为项目规划了清晰的市场路径。从冷链物流到电商销售，团队致力于构建“技术+种植+流通+销售”的全链条服务体系，让好产品卖出好价钱。

目前，项目已完成核心技术研发与田间试验，获得了学校、地方企业和种植合作社的多方支持。未来，团队计划与长宁县深度合作，让这项技术扎根乡村，带动更多农户增收致富。

从实验室到田间地头，西财青年用专业知识赋能乡村振兴。他们不仅“复刻”了国宴美味，更用青春力量，书写了一段科技助农的崭新篇章。

作为西南财经大学学子团队在乡村振兴领域的创新成果，“复刻 1972” 项目立足农业技术创新，融合产业经济思维，不仅推动长宁竹荪产业实现全方位升级，让这一国宴珍馐重归大众视野，更盘活了地方蚕桑、竹产业的闲置资源，实现农业生态循环发展。其落地推广将有效降低竹荪种植户的生产成本、提升产业利润，带动地方农户增收致富，缓解乡村特色产业发展的资源与技术瓶颈，为宜宾乃至全国的食用菌产业升级提供参考。同时，项目让优质特色农产品从深山走向大众，丰富了消费者的餐桌选择，推动农产品品牌化、高值化发展，为乡村振兴注入新动能，为 “健康中国 2030” 目标实现贡献青春力量，兼具重要的产业引领意义、民生价值与高校服务社会的示范意义。

西南财经大学“复刻1972”竹荪产业创新团队核心成员：

戴艺铭 周星宇 曾艾琳 应佳晨 孙晓婷